纯素红豆沙/豆沙馅儿/收纳豆沙好吃的窍诀

之前看过一个电影叫《橙沙之味》，讲做铜锣烧的，中间有很详细的制作豆沙的工序，我这版比不上那个复杂，但也算是我个人比较满意的了，给大家做参考。

用料  

纯素红豆沙/豆沙馅儿/收纳豆沙好吃的窍诀的做法  

1. 红小豆泡隔夜

2. 加两倍于豆子的清水，加糖和陈皮

3. 高压锅岔气转小火焖40分钟

4. 取出陈皮，加入椰子油，中火炒

5. 用一根擀面棍一边搅拌，一边把一部分豆子压碎，熬10分钟后加盐，继续熬5分钟

6. 盛出即可，冷却后封保鲜膜，放冷藏，4天内用完

7. 包包子出来的效果，馅软糯香甜，不腻棒极了

小贴士

保留一部分豆子才好吃
陈皮是点睛之笔，味道会有很大提升
甜品都要放点盐，增加味道层次
包汤圆，做馅饼，包包子均可
用红糖比白糖和冰糖味道和营养都高一些，吃完嘴巴不酸