驴打滚(红豆沙馅儿)
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一天中午,突然很想吃很想吃老北京驴打滚~
糯糯的东西、加上香香的黄豆面、红豆沙
已经很馋了!😭
立刻去超市买材料!自己做!😋
用料
黄豆粉 | 适量 |
红豆沙 | 400克 |
糯米粉 | 250克 |
水(温水) | 200克 |
细砂糖(加在糯米粉里 | 10-15 克 |
驴打滚(红豆沙馅儿)的做法
把糯米粉和糖嚯愣搅拌均匀
一边搅拌一边不断加入温水盘底刷上油,糯米团铺平在容器里
放到蒸箱/蒸锅里蒸10-20min
(我蒸了18min、用蒸箱)取出后将它刮下来,放到事先倒上黄豆粉的揉面板上。
压成一大块长方形(大约半厘米厚)
这里忘记拍图啦~铺上红豆沙馅(豆沙馅我这次是买了现成的
自己做当然更香啦~
如果豆沙馅很干、可以适量加一点点牛奶或椰浆
会很香哦!把它卷起来!
记得卷紧一点哦(不容易散、很结实饱满!)切开!(一个个大概3-4cm宽)
我做的皮比较薄、馅很多
在没切前最外层再撒上一把黄豆粉更好看哦~
小贴士
1、红豆沙不宜过多哦!自己做红豆沙可以少放点糖
2、做好后尽量一天吃完!不要放冰箱(口感会变硬)