黄瓜虾仁冻 本文已影响 1.42W人 用料 鲜虾 10个 黄瓜 半根 木耳 5克 琼脂 50克 清水 500克 鸡精 盐 适量 黄瓜虾仁冻的做法 木耳清洗干净切丁、黄瓜切丁、鲜虾解冻、琼脂泡入清水中软化备用 锅中放入清水,葱段、姜片,放入鲜虾,煮熟捞出,过凉水,剥皮切段备用。(我忘了挑虾线了,如果不怕麻烦的话,煮之前最好把虾线挑出来哈!) 另取一锅,放入高汤(清水也可,我把贝太杂志送的一袋做鸡汤的什么粉倒进去了),加适量盐,再放入软化的琼脂,不停地搅拌至溶解。放入木耳烫熟后,再放入黄瓜丁、虾仁稍烫即可 模具中抹少许油,把汤倒入模具中,放凉后,再放入冰箱半小时,取出脱模即可