黄瓜虾仁饺
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小时候高考前妈妈经常做,现在分外想念,于是就自己动手,超级简单而且味道鲜美容易掌握,喜欢的都试一试保准喜欢。
用料
黄瓜 | 根 |
虾仁 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花生油 | 适量 |
葱碎 | 少量 |
姜碎 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
黄瓜虾仁饺的做法
黄瓜擦丝
剁碎,没必要太碎因为黄瓜加盐后容易出水,虾仁剥皮后切成段,放入海鲜酱油,料酒适量腌制20分钟到60分钟(可加入一点淀粉,使虾仁口感嫩滑)
将剁碎的黄瓜与研制好的虾仁混合,并加入葱碎姜碎,花生油搅拌均匀(一定要在包之前放盐并且迅速包好)
其实可以换韭菜,韭黄来搭配也很鲜美并且有不同的营养价值
煮好后可以过一遍凉开水使面皮更加筋道并且不沾盘
准备分享
做好啦,吃完记得刷碗。