【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿

我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话，那就是迷之好味……材料和做法都非常简单，但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~

用料  

【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿的做法  

1. 将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍

2. 胡萝卜削皮后切成小块

3. 胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟

4. 将土豆和火腿切块

5. 将切好的土豆放入水中煮10-15分钟

6. 煮好的土豆捞出沥干

7. 煮鸡蛋10分钟

8. 土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用

9. 在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡萝卜块

10. 把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀

11. 挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀

12. 把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时

13. 半小时后从冰箱取出，装盘即可

小贴士

1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道

2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸

3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳