山楂青稞饭团

看标题时能想到我本来真的是想做全家那种饭团的吗？可是煮出来的米太黏了，只好把这黏糊糊的一坨放在蛋糕托里。做这道菜是因为逛华联超市的时候看到了生山楂，鲜红可爱，很有冬天的气息，于是就买来做饭，尝个鲜啊～

用料  

山楂青稞饭团的做法  

1. 准备食材。大米洗净，青稞洗净提前浸泡一小时。山楂洗净去核。其实不去核也行，反正都是要煮开的。去核方式可见小贴士。我后来觉得不够又加了五个，但是会很酸，怕酸的酌情减少山楂数量。

2. 小锅内放水烧开。水开后加冰糖和山楂，小火煮5-8分钟左右，山楂会变得很软，捞出。图为犹抱琵琶半遮面的煮山楂。

3. 用勺子把山楂压成泥，前一步没去核的把山楂的核去掉。压泥的过程中把山楂皮去掉，拌入白糖，稀释酸味。

4. 煮米饭！把大米和青稞米混合放进电饭煲，把煮山楂的水倒进去，再酌情加水。貌似就是这一步让米变得很粘稠，不想做成这种黏糊糊口感的，就请用普通的水煮米吧，可以在处理山楂之前就煮了。

5. 米饭煮好了！用勺子刮刮，把山楂馅儿倒进去，一起拿勺子搅拌。做饭团的另一种方式是把山楂包在里面，因为太黏了，我就一起搅拌了。

6. 戴上一次性手套，捏出形，扣在蛋糕托里，撒椰蓉做装饰。

7. 做了四个，有点酸，要么少放山楂，要么不要吝惜你的白糖！

小贴士

如何给山楂去核：

两种办法，第一是把山楂切开，用小刀之类的把核去掉；

第二种是拿筷子从山楂的一头缓缓旋转，然后捅过去，把核沿着中间通道捅出去。动作要轻缓，不然山楂容易裂开（本菜谱裂开也没事），基本上一个山楂有三个核。