【微体兔菜谱】旧时光里的老爸招牌酱小菜
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夏天,河虾上市的季节,老爸最喜欢做上这样一道酱小菜。 夏天的河虾肉质鲜美加上螺丝和各种蔬菜,一碗满满当当食材丰富的酱料,是老爸的拿手好菜。再配上一碗稀饭,食欲大增,呼噜噜能喝上好几碗呢!
用料
猪肉 | 1块 |
香菇 | 少许 |
江虾 | 1盘 |
香干 | 2块 |
毛豆 | 少许 |
螺丝 | 少许 |
胡萝卜 | 2根 |
黄豆酱 | 1小碗 |
淀粉 | 少许 |
【微体兔菜谱】旧时光里的老爸招牌酱小菜的做法
准备食材。
猪肉洗净切丁备用。
胡萝卜洗净去皮切丁,香干也切成丁。
香菇需要提前泡发,切成丁,生姜切成末。
螺丝和毛豆放一些盐用手揉搓后用流水冲净。
锅内倒油,等油烧热后放入肉丁煸炒。
将其余的材料:胡萝卜、香干、香菇、麻豆、螺丝放进去炒制。
翻炒过后加入可以没入食材的水和江虾大火烧开后转中火。等水分稍微收干后放入黄豆酱,喜欢吃辣的也可以加一点老干妈或者辣椒酱。
翻炒均匀后勾芡收汁。
美味可口的酱料闪亮登场。
小贴士
1、酱料选用黄豆酱或者其他口味的酱都行,可以根据自己的口味选择。
2、河虾和螺丝增加鲜味,毛豆和蔬菜添加爽脆的口感。螺丝要用盐揉搓一下,用流水冲洗以便去掉细小的沙子。
3、无论是佐以一碗清粥还是拌面都是不错的选择。