蛋黄酱（Julia child）

用料  

蛋黄酱（Julia child）的做法  

1. 蛋黄加柠檬汁2ml，逐滴加入油，用打蛋器搅匀再加下一次

2. 搅啊搅，搅啊搅～

3. 中途如果变得太稠，则加入少量柠檬汁，稀释后，再继续加入油

4. 油加完后，加入沸水，迅速搅匀即可

5. 油量使用过半后，改为逐勺加入

小贴士

完成后可根据自己喜好调味，并密封放冰箱保存。