砂锅酱焗鸡 本文已影响 1.78W人 用料 鸡 半只 大蒜 5瓣 红葱头 5瓣 沙姜 1颗 生姜 1段 洋葱 半个 香菜 少许 葱末 少许 砂锅酱焗鸡的做法 鸡肉切块,加两匙料酒,一匙糖,半匙盐,一勺柱候酱,一勺生抽,一勺蚝油,抓拌均匀 加一匙生粉,两勺油,抓拌均匀,腌制半个小时至一个小时。 锅里热油,下腌制好的鸡块,每面两分钟左右煎至两面金黄,不用煎熟。 砂锅里放少许油,放入切片的沙姜、生姜、红葱头,放入几颗蒜瓣,稍微翻炒一下至出香味 放入切块洋葱翻炒一下 在洋葱上面码上煎过的鸡块,绕着锅边缘倒一点米酒,不加水,盖上盖子,中火焗六七分钟 开盖,放入香菜,撒葱末,盖盖在盖子边缘淋一圈一瓶盖的少许米酒,再焖两分钟,就可以出锅了,超级入味好吃!