8寸，9寸，10寸披萨皮

披萨皮不管8寸或者9寸和10寸，其实只要面团比例对了，同样的材料可以做8寸的也可以做9寸或者10寸，只是披萨皮厚度不同罢了，我做的是三个9寸的，你们做成10寸或者8寸也是可以的，做8寸的可以把卷边弄高点好看点，10寸的不要做卷边或者做薄一点，自己做的披萨皮酥脆不会干，也不会有生面粉的味道

用料  

8寸，9寸，10寸披萨皮的做法  

1. 把面包机面包桶拿出来放电子称沉重归零，倒入170克开水，(用的新量面粉，其他面粉酌情增减)温热后加入30克黄油，再加入糖和盐，最后加面粉，面粉加入后挖个小洞把酵母放进去埋起来，面包机快速揉面程序一般是20分钟，20分钟后再按一次快速揉面即可揉出光滑的面团，一共40分钟哦

2. 面团放容器里，盖上保鲜膜，放烤箱最底层低温发酵60分钟，冬天的话记得放一碗开水在烤箱最底下，就是放面团容器的底下最好，发酵成原来2到2.5倍大小即可

3. 发酵好的面团拿出来揉几分钟，揉成光滑的面团后，称重分成3份

4. 把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的圆形，然后放到披萨盘里用食指比划成7字的形状整理边角，这样就省了卷边的步骤，简单方便

5. 扎些小洞，方便透气

6. 烤箱上下火200度预热5分钟放进披萨皮烤5分钟，烤好后倒扣披萨饼皮就好了，温热时即可装进保鲜袋，以免水份流失，凉透后放冰箱冷冻即可，吃的时候提前拿出来室温化冻

小贴士

每个地方不同，气温不同，面粉不同，所以水酌情增减，设计，一定是温开水，不是冷水，烤箱温度不同，烤的时候在旁边看着披萨皮微微发黄即可