摩飞锅烤鱼(无烤箱)
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用料
草鱼 | 1条 |
配菜 | 按喜好 |
火锅底料 | 口味按喜好 |
洋葱 | 个 |
葱、姜、蒜 | 根 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
香菜 | 根 |
花椒 | 粒 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
摩飞锅烤鱼(无烤箱)的做法
草鱼一条去鳞去腮去内脏去鳍洗净
背每两公分斜切一刀不要切断,脊骨一侧鱼骨和鱼头中间切开让鱼能趴下……(不趴也可以)
葱姜蒜切好,加入两汤勺生抽两汤勺料酒,一调料勺盐、一调料勺糖,花椒粒适量搅拌均匀,用手抹匀鱼里外各个部位,腌渍30分钟
腌渍的时间准备自己喜欢的配菜,什么都可以,类似火锅选爱吃的配菜和喜欢的火锅底料
摩飞锅烤盘中火预热,加入适量油,大火煎鱼,两面金黄即可
摩飞锅汤盘底码上圆葱,放入煎好的鱼,周围码上配菜
烧开水将火锅底料融化,浇入鱼锅中,最后加上一些香菜点缀~(如果和我一样选择海底捞的青椒牛油锅建议加入1/3袋即可,很麻……)
水开煮三五分钟鱼就可以吃了,配菜适当多等会~