芝士香芋条
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喜欢吃,这个是从美食台上面看的菜谱,本来是芝士红薯条,家里有很多芋头就改成芝士香芋条,一样美味~
机智如我🙆
用料
奶油奶酪 | 克200 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 60克 |
香芋泥 | 300克 |
消化饼干 | 120克 |
奶油 | 100毫升 |
朗姆酒 | 1小匙 |
芝士香芋条的做法
120克消化饼干碾碎,倒入60克隔水融化好的黄油(我也加了椰子油),混合均匀,倒入烤盘,用勺子抹平压实,冷藏一个小时定型。
200克隔水融化的奶油奶酪,依次加入60克白砂糖,100毫升淡奶油,1小匙朗姆酒充分打发到八成,加芋泥搅拌均匀。
将以上混合物倒入锅中,开中小火加热,不时搅拌,蒸发多余水份关火后过筛 填入烤盘,塑型至表面平整。
取2颗蛋黄,加少量清水打散,刷在芋泥表面。
烤箱预热至200°,放芋泥烤20分钟,取出放凉,冷藏4小时。食用时切长条即可。
小贴士
烤完后一定要冷藏,更好吃,底部更能凝聚。