红茶芝士条
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热量使人快乐!做法很简单,把各种高热量黄油啊糖啊奶油奶酪啊奶油啊混一起搅一搅蒸一下,开始颓废下午茶吧
用料
饼干底 | |
饼干 | 150g |
黄油 | 70g |
红茶粉 | 2g |
芝士糊 | |
奶油芝士 | 280g |
红茶碎 | 2g |
细砂糖 | 70g |
酸奶油 | (见下) |
黄油 | 30g |
香草精 | 适量 |
蛋白 | 45g |
蛋黄 | 30g |
玉米淀粉 | 9g |
红茶水 | 18g |
酸奶油 | |
淡奶油 | 100g |
柠檬汁 | 6g |
红茶芝士条的做法
准备:
1)油布放入模具,拿4个夹子夹住四角。
2)饼干打碎。
3)黄油软化成液体(饼干底用)、蜡状(芝士糊)。
4)奶油芝士软化。
5)制作酸奶油:奶油+柠檬汁饼干底。
饼干、黄油、红茶碎全部混合,倒入模具,压实放冰箱冷冻。(红茶浓郁可减量)芝士糊。
奶油芝士使用打蛋机搅拌到无颗粒状。加入剩余材料搅拌均匀。倒入饼干模底中
水浴法,烤箱中层。
180℃ 60分钟。
(中间烤至40分钟后,盖上锡纸)
烤完后冷藏更佳