猪脚闷黄豆（高压锅）

孕妇也要多吃胶原蛋白呀。

用料  

猪脚闷黄豆（高压锅）的做法  

1. 1.黄豆提前泡一晚，早上换次水，中午用。
   2.猪蹄请卖家剁好，回来后看有猪毛的地方，放在热锅里烫掉。（小火把锅一直加热）
   3.猪蹄凉水下锅，放料酒，姜片，煮沸后三分钟捞出，洗净，控水
   4.起锅加油，放冰糖，待糖融化后，倒入猪蹄，搅拌上色，放姜片、蒜片、八角、干辣椒、香叶、黄豆酱、料酒，搅拌三五分钟这样。
   5.另一只炉灶上放高压锅，把泡好的黄豆放进高压锅，猪蹄也倒进高压锅，用热水冲一下炒锅里剩的料，一并倒入高压锅，水刚好和猪蹄齐平就好。（建议水再少点，不然到时候汤多）
   6.高压锅，大气上来后五~十分钟这样转小火，大概小火10-15分钟就好了
   7.口味重的，可以再加点盐调味

2. 太好吃了，吃了一半时才想起拍个照

3. 高压锅炖的时候，可以时间再久一点，会更入味。
   
   打开盖子我发现还剩下很多汤，我又倒进炒锅收了一下汁。所以大家水可以少点，或者炖的时间久一点。