特色绳结粉肠 本文已影响 9.94K人 用料 猪粉肠2～3斤 姜 3片 红辣椒 2个 紫苏 少许 蒜 少许 特色绳结粉肠的做法 这道菜的前期准备工序比较复杂粉肠买回后，旁边的猪油切掉少许（但也要留一些）；然后用筷子把粉肠完全翻转过来，分批次用面粉、盐洗净；洗干净后的粉肠放锅里焯水 这是焯水后的粉肠，水开后几分钟即可 捞出粉肠，洗净晾干 然后把粉肠打结，一个结或者两个剪断，全部处理好之后，上面撒一点点盐，直接放高压锅隔水蒸，压力锅上气后15分钟熄火 取出粉肠，热油下锅，分别放入姜、蒜末、紫苏、红辣椒翻炒，少许盐（因为蒸的时候也放了）、生抽、白胡椒粒，五、六分钟即可装盘上台！
