零失败豆腐 本文已影响 7.6K人 爱吃豆腐 用料 黄豆 500克 水 4500克 卤水 5克 零失败豆腐的做法 泡豆子一个晚上. 破壁机.豆浆机.都有一个功能蔬菜果汁的.用这个蔬菜果汁榨三次. 纱布过滤 中小火煮.把泡泡滤掉 煮到看到一层豆皮膜. 关火冷却80度热.点卤水快速搅拌.静置十分钟 出豆花.会有好多清水冒出来 清水滤掉 装入模具 纱布包裹 盖子盖上 重物压 20分钟 豆腐完成 完美 小贴士注意煮豆浆的时候要慢慢搅拌.怕底下粘锅.点卤水要快.分三次点完.