快手电饭锅【凤凰盏煲仔饭】

＂凤凰盏＂可能很多人不知道是什么东西，我第一次见它的时候很是惊奇，还有这种好物。

赶紧科普一下，原来是老师傅纯手工细细酝酿制成的，做好还要定型，烤一面了重新翻一面再烤，掌握好火候也不容易。肉饼的成份是纯肉的，上面那一颗蛋黄是用鸭蛋黄点缀~~

鲜艳的椭圆形外观上点缀着，一颗颗完整的咸蛋黄，鲜红，雪白，明黄色调大胆冲撞。

将它直接放在饭上一起蒸煮，腊汁与米饭混合后，味道实乃一绝！

用料  

快手电饭锅【凤凰盏煲仔饭】的做法  

1. 食材准备：小白菜、腊肠、腊肉、凤凰盏

2. 看着就想直接吃，有木有😋

3. 蛋黄凤凰盏

4. 广式腊肉是皇上皇家的

5. 广式腊肠也是皇上皇家的，个人觉得他家的比较好吃😋

6. 腊肉和腊肠切薄片，姜切成丝备用。

7. 大米淘干净，把米水倒入小白菜里。用米水洗不用我多说吧😊

8. 用砂锅做煲仔饭要提前泡米，用电饭煲不用，是不是很方便啊。

9. 淘米洗干净加入冷水（水量和平时煮饭一样就行），放入电饭煲中打开煮饭键。一会儿就煮开了。

10. 等到电饭煲里的水变少，米饭露出来就可以放入凤凰盏。

11. 依次放入腊肉和腊肠

12. 沿着米饭边沿淋一圈玉米油。关上盖子继续煮饭。

13. 撒上姜丝，关上盖子继续煮饭。

14. 磕进一个生鸡蛋。关上盖子，继续煮饭。

15. 取一个碗加入生抽、老抽、香油、鱼露、蚝油、食盐、白糖、清水做成酱汁。

16. 等到电饭煲煮完滴滴响，把配好的酱汁淋上煲仔饭，再焖15分钟左右。

17. 小白菜用淘米水泡完洗净。

18. 锅中水烧开。

19. 等焖饭的时间可以烫青菜

20. 往青菜里加一勺盐，几滴油，烫熟。

21. 捞出冷水中浸泡一会儿

22. 再捞出沥干水份

23. 打开电饭煲，那个香味扑鼻而来。🤤

24. 把煲仔饭盛入碗中，放上凤凰盏和两根青菜。

25. 哇哦……     双腊煲仔饭，香呀……