丝瓜素炖锅 本文已影响 7.19K人 用料 丝瓜 一根 胡萝卜 半根 香菇 5朵 料酒 盐 糖 淀粉 香油 丝瓜素炖锅的做法 丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片,我用了干香菇和鲜香菇两种,切丝 锅热、油热,煸香菇,使劲炒,放点儿料酒,香菇放料酒很提味 放胡萝卜和丝瓜,炒炒,加水,放一小勺糖,放盐,炖 炖软入味后,调点水淀粉,倒锅里,搅拌搅拌 滴几滴香油,关火 小贴士丝瓜容易氧化,所以汤不是特别白。但是汤头味道极佳,做的时候没想好是做菜还是做汤,就做成汤菜了,又当菜吃,又当汤喝。我想还可以再加自己喜欢的菇类和豆腐,就更丰盛。