几年前在餐馆吃到这个凉拌丝瓜苗才认识了它,外观不仅翠绿,嚼着也是脆嫩爽口,从此就喜欢上了这道菜。之后一到夏季就满市场找因为卖家不多,兴许是产量低物以稀为贵吧!其实这道菜做起来特别简单,但口感却是别具一格,不信你也可以试试
用料
丝瓜苗 | 一把 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
素拌丝瓜苗的做法
买回来的丝瓜苗摘出下面鲜嫩部分,我这次买的特别嫩没啥摘头损耗小,清洗干净待用。
烧开一锅水放进去焯一分钟左右捞出来
装入盘子里放适量生抽香醋橄榄油蒜泥
拌匀完成
小贴士
喜欢吃蒜和醋的可以多放点,本人这两样都只接受少量,可以根据自己口味适当调整,如果蒜量大最好用滚烫的油热浇一下更香!