莲藕蒸五花肉 本文已影响 1.62W人 用料 藕 1节 五花肉 500克 酱油 1勺 蚝油 1勺 芝麻油 1勺 黄豆酱 1勺 甜面酱 1勺 盐 适量 胡椒 适量 蒜,姜 适量 糖 1勺 淀粉 少量 大料 1个 莲藕蒸五花肉的做法 莲藕切片,五花肉改刀2厘米左右肉片,大蒜和姜用压蒜器处理 五花肉焯一下 把藕片和所有调味料入盆搅拌均匀,按菜谱说腌制30分钟,但因为是蒸菜,担心不入味时间改为2小时。 我家是电蒸箱,没有提前预热,温度设置100°时间40分钟。如果用煤气就水开锅30分钟。 成品样子不如菜谱给出的图片好看,但腌制时间长已经入味,还有因口味相对清淡,调味料放的少,尤其酱油蚝油可上色的少些,具体根据自己喜好确定。