扇贝鸡蛋羹 本文已影响 8.72K人 用料 扇贝 5只 鸡蛋 3个 40°温水 鸡蛋的2倍 盐 2克 儿童酱油 一勺 扇贝鸡蛋羹的做法 扇贝去内脏留柱,按成碎碎。 鸡蛋打散,加入2倍40°温水,一边倒水一边搅拌。搅拌均匀后,用漏勺漏去浮沫。这样蛋羹更顺滑。 加入2克盐,搅拌均匀上锅蒸15分钟,儿童酱油加入一点糖搅拌均匀,撒在蛋羹上面,继续蒸5分钟,焖5分钟出锅即可。