扇贝鸡蛋饼
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之前买了扇贝肉,看菜谱基本都是爆炒,所以想做成饼会是什么样,没想到意外的好吃。
用料
鸡蛋 | 3-4个 |
小葱 | 1根 |
油 | 2克 |
水 | 10克 |
盐 | 3克 |
扇贝肉 | 200g |
扇贝鸡蛋饼的做法
泡好的扇贝肉
去掉黑色的腮,变成这样
加一勺淀粉,清洗的更干净。
洗好后的样子,是不是干净了好多,然后加姜和料酒去腥,腌制一会。
加鸡蛋和扇贝肉,这里我减肥,所以没有加面粉,其实加面粉会更好一些。然后用盐,胡椒粉,五香粉,耗油调味,再撒小葱花点缀。这里的调料大家按口味自己添加。
锅底放油,烙至定型就好。
我没放面粉,稍微有点散,但吃起来很鲜。
以上材料我烙了两个饼。早上的蛋白质决对够了。
喜欢吃扇贝的童鞋可以尝试一下。
小贴士
1.加了耗油就要少放一点盐。
2.扇贝一定要加淀粉多清洗几遍。
3.加点面粉更容易成型。