蒸香菇肉丸
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清蒸的肉丸子,保留了原汁原味,吃起来更加咸香味美, 饱满多汁、肉香嫩滑,相对于油炸来说,更加的健康,尤其是在干燥的冬季,更加容易出现上火症状,那便需要吃一些比较清淡不上火的食物,比如这款蒸丸子,便是非常适合干燥的寒冷的冬天的吃法,清淡营养,老人小孩皆宜食用,甚是美味。
用料
猪肉 | 200克 |
干香菇 | 5朵 |
葱 | 1根 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
五香粉 | 1小勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
泡香菇水 | 1勺 |
酱汁材料 | 用量 |
泡香菇水 | 半碗 |
味达美醇品蚝油 | 1勺 |
六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
蒸香菇肉丸的做法
准备好材料
香菇洗净用水泡发
猪肉洗净切小块,葱切葱花
香菇去蒂切片,泡香菇水留下备用
将猪肉、香菇放入料理机中
打成末
加入1勺味达美臻品料酒、1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油、1小勺五香粉、1勺玉米淀粉、1勺香油、1勺泡香菇水,搅打上劲
取适量的肉末搓成丸子
摆放入盘中
放入蒸锅大火蒸12-15分钟
调酱汁:半碗泡香菇水+1勺味达美醇品蚝油+1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油+半勺白糖+1勺玉米淀粉,搅拌均匀
将蒸好的香菇肉丸的汤汁倒入锅中,加入酱汁,煮至汤汁浓稠关火
浇倒在香菇肉丸上,撒上葱花即可
成品图
图二