清蒸冰鱼

冰鱼价格便宜，味道很好，肉质不错，清蒸较简单，易上手

用料  

清蒸冰鱼的做法  

1. 冰鱼打鳞，去内脏，去鳃，切花刀

2. 姜切粗丝垫在鱼身下，葱姜切细丝塞在鱼腹内，鱼身上也要放一些

3. 开水上锅蒸，8--12分钟，视个人口味决定

4. 起锅，倒出盘内的水，捡出葱姜丝，淋蒸鱼豉油

5. 烧热葵花籽油，淋在鱼身，如果爱吃葱油味，可以淋油前再切一些葱姜丝油泼（要捡出）