菜品家常菜

清蒸鱼(清蒸鳊鱼)

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清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图

用料  

鳊鱼 1条
葱花 适量
姜 1个
米酒 1勺
辣椒酒 1勺
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量

清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法  

  1. 鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第2张

  2. 来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制20分钟

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第3张

  3. 水烧开,隔水蒸15分钟

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第4张

  4. 调酱汁:碗中放入蒜,辣椒末,蒸鱼豉油和生抽适量,搅拌

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第5张

  5. 鱼蒸好,倒掉里面的水,淋上调好的酱汁,再放一些葱,花生油烧热,淋在鱼身上

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第6张

  6. 上桌,很嫩很香

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第7张

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