姜葱焖鱼 本文已影响 9.1K人 作为广东人蒸鱼吃多了,换个口味,姜葱焖鱼也不错哦 用料 鱼 1条 姜 3片 葱 3根 香菜 3根 料酒,耗油,生抽,花生油,盐 适量 蒜头 3粒 姜葱焖鱼的做法 洗干净,横切几刀,容易入味;倒入2勺料酒,淹10分钟左右,可以去腥 蒜头,姜切片后切成丝,葱和香菜切成段 不粘锅倒入花生油3勺,小火煎成金黄 放入姜,蒜,葱,香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,盐适量,2碗水 大火收汁,装盘即可 本人经常一个人吃饭,又不想再炒一个青菜,特别冬天再炒个菜,鱼就凉了,经常把青菜扔进去一起焖,虽然会有点影响味道,但本人有上懒,一个人一条鱼一盘青菜一锅端刚刚好. 小贴士煎鱼最好用不粘锅,小火煎,要常翻下