姜葱焖鸡腿
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姜葱焖鸡腿既简单又好吃,选用鸡腿是因为食肉獸要吃到啖啖肉,先大火爆炒令鸡腿外皮微焦,再用白酒老抽焖燒,很好的把鸡汁锁在鸡肉里面。试吃了一块,好吃到“嗷呜”一声!来吧,盛上满满一碗白米飯,开餐吧!
用料
鸡腿 | 4只 |
圆椒 | 1个 |
蒜 | 1个 |
姜 | 半块 |
葱 | 3条 |
香菜 | 4条 |
白酒、盐、糖、老抽 | 适量 |
八角 | 少许 |
干椒 | 2只 |
姜葱焖鸡腿的做法
鸡腿斬件洗净沥干水;配料洗洗切切备用。
起油锅,放入姜、蒜、葱、圆椒、干椒爆香
放入鸡腿大火翻炒,炒至肉变白肉收紧,放入盐、糖继續大火爆炒。
倒入白酒、老抽盖盖转中小火焖15分钟
最后放入香菜碎翻炒至熟即可
上盘,开饭!
小贴士
鸡肉一定要沥干水分,先大火爆炒鸡肉至变白肉变紧再放调味料翻炒