耗油焖鸡翅
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鸡翅,在家里特别受欢迎,每次朋友来家里吃饭都是第一个清盘,吃腻了可乐鸡翅,今天来做个耗油焖鸡翅,比可乐鸡翅更多了些许鲜香。
用料
蚝油 | 2勺 |
鸡翅中 | 10个 |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
葱花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
耗油焖鸡翅的做法
鸡翅洗净,(这里教大家一个小妙招,把肉放盆里撒点盐,泡一会再洗,这样细菌不会进肉里,比用水直接冲洗干净)用刀改几下,方便一会入味。
蒜切成蒜蓉末。
放油,鸡翅入锅。
煎到两面金黄,撒蒜蓉,煸香。
倒酱油,老抽,翻匀。
倒耗油,翻匀,这时可能会有点迸溅,要小心别被烫到。
倒入一碗水,没过鸡翅,大火煮开,开后转中小火慢炖,大概半小时左右汤变少,撒点鸡精,拌匀,转大火收汁即可。
成品如图,撒上些芝麻葱花点缀一下,开动!
小贴士
调料按照自己家里喜好增减,我这个比较酱汁浓郁些,喜欢清淡的朋友可以酌情减少些,大火收汁的时候要在一边看着,不时的搅拌,要不一不留神就毁啦,祝大家生活愉快!