外酥里嫩的日式炸豆腐

操作简单，佐酒佐餐佳肴。

用料  

外酥里嫩的日式炸豆腐的做法  

1. 首先将豆腐切块，放在铺有厨房用纸的盘子里。加盖保鲜膜后微波炉叮一下。如果微波炉火力大1分钟就可以，火力小就叮2分钟。这样做是为了一会儿操作的时候豆腐没那么容易碎。

2. 低筋粉好和淀粉混合均匀。

3. 从微波炉里将豆腐取出，四面裹上混合好的粉类。

4. 大火加热油，转至中火，把豆腐放入锅内炸。炸至四面金黄就可以捞出了。

5. 淋上调制好的酱汁，撒上葱花即可。

小贴士

关于酱汁，可以自由发挥。