杜坎-无油版煎西冷牛排
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杜坎法减肥中,不能油不能淀粉不能糖,还得少酒少玉米淀粉…牛排基本算很方便的食物啦,纯蛋白日还可以安慰下缺油的胃~
用料
西冷牛排 | 一块 |
现磨颗粒黑胡椒 | 适量 |
油 | 几滴 |
料酒 | 几滴 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
罗勒 | 少许 |
欧芹 | 少许 |
香草 | 少许 |
杜坎-无油版煎西冷牛排的做法
牛排洗净,用肉锤锤松肉块,加入料酒、生抽、黑胡椒腌制20分钟;
用纸巾蘸油擦拭不粘锅,烧热后放入牛排;
大约煎两分钟再翻一面煎,此时牛排看起来有些干,但没问题,加入少许盐,根据口味加入黑胡椒(最好现磨的,比较香),少量欧芹和香草碎(也可不加,看口味了),同样差不多两分钟;
牛排外面看起来比较黑或者有些干,但里面还是可以保持粉色的medium的状态,如果喜欢酱料的话,可以选择一点第戎芥末或者美式芥末吧。
小贴士
图片选择了两次做的牛排,基本做法一样,只是加的黑胡椒等调料的量有些区别。