杜坎卤牛肉

用料  

杜坎卤牛肉的做法  

1. 牛肉飞水以后，放入锅内，加入热水卤料、老抽、零度可乐，大火把水煮沸后转为小火，慢煮2小时左右。

2. 等牛肉冷却后，切成薄皮。

3. 最后加入香菜、葱、芹菜、辣椒粉等等，就做好了。

小贴士

杜坎书中提到，不禁香料，卤味其实非常简单，只需要把糖换成代糖就可以了，这样煮出来的牛肉非常好吃，口感也不单一，让单调的速效期，有多种选择。