嘎嘣脆 橙香味的 | 烤五香花生米

为健康而分享，媚娘和大家一起用最平常的食材，最简单的制作，不油炸能蒸不煎，能煮不炒，尽量做无糖少油少盐的健康的家常饭菜。
花生是高能、高蛋白、高脂类的植物性食物，是乳、肉的优秀替代品。素食者可经常食用。

花生米可油炸、炒、煮，佐餐下酒无处不在，也是亲朋好友聚会酒席的标配。花生本身油脂比较大，油炸花生米是香脆好吃，却不是健康的食用方式。媚娘教您一招，利用花生自身的油性，烤箱简单地烤一烤，照样嘎嘣香脆。不炸不炒不刷油，是不是更健康呀！

用料  

嘎嘣脆 橙香味的 | 烤五香花生米的做法  

1. 备好250g红衣花生米

2. 花生米清水冲洗控水后，倒入一大碗中

3. 碗中放入五香粉、盐、陈皮

4. 倒入清水，没过花生米即可，浸泡2小时

5. 浸泡好的花生米沥干多余的水分，拣掉陈皮

6. 烤网铺锡纸，亚光面朝上，将花生米均匀地平铺在锡纸上

7. 烤网放入烤箱下层，上下火180度烤30分钟，后几分钟可以听花生米噼里啪啦开裂的声音（时间根据自己家烤箱的实际温度作适当调整）

8. 烤好取出，花生米的红衣有点发白，用手捏着有点软乎的感觉，即为烤好了，放烤网上晾凉，就可以装入密封罐随吃随取

小贴士

Tips

1·花生浸泡至略微发胀，红衣起皱并有些脱离花生仁，浸泡的程度就比较合适

2·花生米铺在锡纸上一定要均匀，不要有重叠

3·烤箱不用预热，花生米放进烤箱后直接开始烤，让花生米跟着烤箱一同慢慢升温脱水

4·花生米晾凉后还是软的，说明火候还不够，可以回炉再烤几分钟，但要注意观察花生米的变化，千万别烤糊了，花生是很容易糊的

5·各家烤箱温度有差异，要根据实际温度调节

6·喜欢吃味重些的，可以增加盐量，为健康还是少盐好