嘎嘣脆的脆皮五花肉 本文已影响 3.06W人 看电视上别人吃脆皮五花肉,一口一个嘎嘣脆,实在是太爽啦 用料 五花肉 500克 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 2勺 孜然 2勺 盐 半勺 醋 适量 嘎嘣脆的脆皮五花肉的做法 竖切一段一段,但不切到底 冷水下锅焯水,加点姜葱料酒,水沸出锅 生抽两勺➕老抽1勺➕料酒1勺➕孜然2勺➕细盐半勺均匀涂抹 用锡纸包住,只露出上面的猪皮 上面撒一层厚厚的盐 烤箱220度30分钟 出锅后把盐弄走 扒开,表面再刷白醋 继续再烤20分钟 完成啦