炸鱼嘎嘣脆 本文已影响 1.4W人 用料 鲳扁鱼 20条(小的) 小黄鱼 5条 盐 5克克 姜 适量 面粉 适量(凭感觉放量) 玉米粉 适量(凭感觉放量 食用油 500克(可多可少) 料酒 2-3勺 炸鱼嘎嘣脆的做法 把鱼洗净去内脏,放入盐料酒,生姜擦成未拌匀腌制二个小时,我是晚上腌制到第二天早上做 先放入面粉搅拌、再放入玉米粉拌匀 拌好后是这个样子 起油锅至5成热,把鱼一条一条放入锅中,轻轻的晃动锅子以免粘锅。 炸至金黄色好捞出放在架子上沥干油份,再放入另一批鱼接着炸 炸好的鲳扁鱼外脆里嫩,嘎嘣脆非常好吃,可以当零食吃。 炸好的小黄鱼外脆里嫩,嘎嘣脆非常好吃,可以当零食吃