奶香提子酥 本文已影响 3.49W人 用料 黄油 80克 砂糖/糖粉 30克 蛋黄 3颗 奶粉 45克 低筋粉 110克 提子干(泡开沥干水) 60-70克 奶香提子酥的做法 黄油切片室温软化到用手按压可以轻松出现一个坑的程度,分3次加入砂糖打发到发白膨胀。 蛋黄分次加入黄油糊中,每次都用电动打蛋器搅打均匀再加下一个。 筛入奶粉,低筋粉,用刮刀切拌均匀到看不见干粉。加入提子干,揉匀。 面团10克一个搓成小球,在稍稍压扁,表面刷蛋黄液(蛋黄➕水),放入预热好的烤箱中层160℃烤20分钟即可。烤完是软的,放在晾网上晾凉就酥了。