提子奶酥提子奶酥🉐️全网最酥最奶香的小零食😋小白一次成功✌️
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超级奶香的提子奶酥,想要奶香味足!配料超级重要,要用味道超正的动物黄油!!!好吃又健康!提子奶酥小白一次成功,超级酥脆!比鲍师傅还要香[赞R]
用料
蛋黄 | 3个 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 110克 |
奶粉 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
葡萄干 | 60克 |
提子奶酥提子奶酥🉐️全网最酥最奶香的小零食😋小白一次成功✌️的做法
1⃣️葡萄干提前半小时泡软,纸巾吸干水分备用
2⃣️黄油软化(按压见底,但是不能成液体哦,可以隔水软化)
3⃣️先将黄油低速打发顺滑,加入第一次白糖,高速打发融合,加入第二次白糖,高速打发更加顺滑,能轻松提起打蛋器,黄油发白!!
(一定要膨胀起来,黄油吸入空气)
4⃣️分两次加入蛋黄打发(有少许蛋清无大碍),中速打发至整体变大了一些(一定要打发膨胀,完全顺滑)5⃣️加入过筛的低筋面粉和奶粉,搅拌至无粉末,加入晾干的葡萄干,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时以上
6⃣️分成20克左右的小团子,放入烤盘按压一下,刷上蛋黄液
7⃣️烤箱160度预热5分钟,上下火160度烤25分钟,拿出来晾晾好吃
快点做起来~
小贴士
黄油打发一定要膨胀起来,比蛋糕类打发容易一些
对于新手小白是练手的最佳选择