鲜美到炸的一款粥,爱吃海味不容错过。
用料
海虾 | 8只 |
迪仔鱼 | 500g |
芹菜 | 1根 |
姜 | 4片 |
地都冬菜 | 30g |
大米 | 1杯 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
潮汕味-迪仔鱼海虾粥的做法
将大米洗净,放入高压锅,加入水。大火煮至上汽转小火煮15分钟。
冬菜洗净,姜切丝,芹菜切碎。
海虾去掉虾头拉掉虾肠,青色的是虾膏。海虾有,淡水虾没见过有虾膏过。
迪仔鱼撕去皮洗净。
加入盐,醋,姜丝腌制10分钟。
高压锅等气体跑完后开锅,重新开大火煮开。
放入迪仔鱼海虾。
加入冬菜。
加入盐调味,大火煮5分钟。
最后加入芹菜再煮一分钟即可。
带有虾膏的海虾美美哒!
成品。
成品。
成品。
小贴士
迪仔鱼入锅煮后不要老是翻动,以免鱼肉散开。
能用砂锅来煮粥效果更好哦……