油泼酸汤面 本文已影响 3.24W人 西北风味,巨好吃 用料 鸡蛋 一只 辣椒面、盐、糖、鸡精、酱油、浓汤宝、胡椒粉 适量 葱、蒜、花椒、芝麻油 适量 宽面条 手擀面 八角 两颗 豆芽 两把 青菜 一朵 油泼酸汤面的做法 煮面,快熟时加入豆芽和青菜,盛出来晾着脱水(不放盐)豆芽不要煮太久 调油泼辣子,锅里热油,加入花椒炸出香来,把花椒捡出来扔滴,碗里放大量辣椒面、胡椒粉、醋、鸡精、芝麻油、葱、蒜(不放盐),倒入油,油泼辣子好了 炒鸡蛋,炒两个鸡蛋饼,切好(不放盐) 锅里烧水,加入浓汤宝、八角、大量醋、少糖、一滴酱油、鸡精、适量盐,烧开后倒入面条里,把辣子也倒进去,把鸡蛋倒进去。