🍅🥚西红柿蛋炒饭
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这是新年做的第一道菜(饭),专门做给老公吃的。以前从不对锅碗瓢盆感兴趣,但却因为他的出现和陪伴,让我爱上了厨房里的油烟,想想他吃一口大呼好吃的样子,就觉得好幸福~
嗯,跟大家分享这道爱的西红柿蛋炒饭,不骗你,真的好吃呢。
用料
报食材咯:1.有点硬度的隔夜饭一碗2.鸡蛋🥚两个(这样才香),放少许盐几滴酒打散3.半个番茄,切丁4.豆腐皮一片(就烧烤吃的那种),切丁5.葱花 |
🍅🥚西红柿蛋炒饭的做法
开始做咯:
1.下油热锅炒番茄🍅和豆腐皮,撒点盐和白糖、蚝油,等番茄出汁后盛起
2.下油热油,倒入米饭🍚打散后,把米饭🍚堆到一边留出空间(留在锅里哦)
3.继续下油,倒入蛋液,待其半凝固立刻和米饭一起拌匀
4.接着倒入炒好的番茄🍅和豆腐皮,葱花、酱油、盐,炒匀米饭上色,起锅。真的很香呢!
小贴士
米饭和鸡蛋哪个先炒的问题。我是先炒散米饭,在锅里堆放一边,再炒蛋。蛋什么时候和饭捞一起很重要,蛋液直接捞饭,吃的时候你会找不到蛋的。蛋太干,饭就没有蛋的香味。只有半凝固半液体的时候和饭捞一起,才达到饭中有蛋,蛋里有饭的境界。