西红柿🍅鸡蛋🥚疙瘩汤

平时很少有很充足的时间去做饭，但这个真的百喝不厌！好喝简单又管饱👍nice！很适合吃简餐🍱的朋友们👬

用料  

西红柿🍅鸡蛋🥚疙瘩汤的做法  

1. 西红柿用热水烫去皮！切丁！这样口感会更好！

2. 打一个或两个鸡蛋打散备用，我用了一大一小两个。

3. 将120克面粉加150克水搅拌成糊备用。

4. 起锅烧油，油差不多是正常炒菜一半的量，油热后加入西红柿丁翻炒，直到浓稠汁多后加入1000克水，待开锅。我几乎全程大中火。

5. 开锅后将准备好的面糊放置漏勺，待面糊一点点从洞里滴落，边滴边搅匀！最后一点面糊可借助炒勺的外力压压！加完疙瘩，可加100克水等其沸腾

6. 水再次沸腾后，撇去浮末，绕边缓缓的加入打好的鸡蛋，一定要少量多次一点点的加，过程中不要搅拌！！！待鸡蛋成型后浮出水面可适当搅拌！最后加入适量盐！出锅啦！

小贴士

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1.葱花根据个人口味加，在起锅烧油后可先加葱花炒香再加西红柿。
2.用漏勺做疙瘩真的是零失败！
3.打鸡蛋一定一定要慢和少，这样鸡蛋才会薄薄的
4.因为加了面，汤会浓稠，喜欢稀一点的可以多加水，当然喜欢疙瘩的可以等比例增加面和水。

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