西红柿炒鸡蛋🍅🥚

这个是我们最爱吃的家常菜之一，吃多少次都不会腻哦😄

和白米饭🍚一起吃，简直是绝配！

用料  

西红柿炒鸡蛋🍅🥚的做法  

1. 用开水烫西红柿。

2. 西红柿去皮去缔，切成小块。

3. 打3个鸡蛋，加1小勺盐，白醋，水淀粉，顺同一方向搅匀。

4. 锅内倒油，大火烧热，倒入蛋液后转小火，在蛋液刚要成形时关火。

5. 鸡蛋本身的余热就可以将蛋液凝固，将其搅散，放入碗内。

6. 锅内倒油烧热后，放入一点点西红柿，用锅铲煸炒搅烂成汁。

7. 倒入剩余的西红柿，翻炒至变软，加1勺盐、1勺糖，炒匀。

8. 倒入鸡蛋，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水，撒上葱花，准备出锅。

9. 出锅出锅啦～

10. 晶莹剔透的嫩蛋蘸上西红柿汤汁，再配一碗香喷喷的白米饭，无敌啦👏

小贴士

1. 鸡蛋中加入白醋是为了去除蛋腥味，淀粉是为了让鸡蛋更加嫩滑。
2. 炒鸡蛋时控制好火候，不然鸡蛋会变老。
3. 生蛋液现搅现用，不然蛋清会沉淀就变成荷包蛋了，炒成形的鸡蛋不要放太久，不然会变绿缩小。