炒面筋丝 本文已影响 3.42W人 用料 自制面筋 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 生抽 盐 蘑菇精 十三香 白砂糖 炒面筋丝的做法 自制面筋准备好,我放冷冻了所以需要等待解冻。着急用就浸泡在冷水中。 黄瓜和胡萝卜都切斜片,然后切丝,备用。 面筋切成合适的长短,竖着切开口,但是不切透。 竖着切成丝。 开始调我的秘制汁,生抽一勺。 盐一勺。 蘑菇精半勺左右。 十三香小半勺 白砂糖一勺 加三分之一小碗水,搅拌均匀。 准备开炒 锅中适量油,放面筋丝翻炒,很容易粘锅,所以略炒一下就放黄瓜胡萝卜丝。面筋基本熟的所以不用担心不熟问题。 略炒一下就倒入调汁,收干水份就好了。