悠然小米饼

小米不仅可以煮粥，浸泡过后打成浆一样可以做成饼美味不在于昂贵，而在于食材的健康搭配。

用料  

悠然小米饼的做法  

1. 小米和大米提前浸泡1小时左右，之后加水打成汁。

2. 打成汁以后加入面粉及适量盐，调匀，不能太浓稠，用打蛋器从下往上提得起来即可。

3. 平底锅预热，郭热之后刷上油，舀两勺调匀后的面粉倒入锅里，迅速转动平底锅，使其均匀分布在锅内，煎好一面之后，刷点油再煎另外一面。

4. 裹入自己喜欢的各类蔬菜。

小贴士

1、不加大米只用小米也可以，但浸泡之后的小米一定要打碎。
2、面粉一定要调匀，时间充足的话调匀后的面粉可以静至10多分钟，让面粉充分吸收水分，这样烙出来的饼口感更好。也可以晚上调匀放入冰箱冷餐，次日早再烙饼。