芝士手指饼
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在英村读书的好朋友每年回国，我都要求给我带一样手信：去Sainsbury's买一包Cheese Butter Finger。味道超浓郁很香，和咖啡绝配。那时候在国内还没有发现有卖的，所以都十分珍惜，一包吃很久。后来这位朋友回国啦，自己也开始玩烤箱啦，自己做吧：）
用料
| 奶油 | 100g |
| 糖粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 芝士粉 | 50g |
芝士手指饼的做法
奶油软化后，与糖粉拌匀
分三次加入鸡蛋，将奶油打发至蓬松的奶油糊糊
筛入低筋粉，再倒入杏仁粉和芝士粉，用手抓匀变成面团
将面团铺在垫好油纸的烤盘上，约1cm厚，用叉子在面团表面整齐的戳一排排的洞洞
由于面团较厚，我们采用低温长时间烘烤的方式，上下火170度烘烤30分钟左右。时间到了不要取出来，让它在烤箱内用余温继续烘烤15分钟。这样成品才会酥松
取出后由于非常酥松，所以切的时候，按照刚才叉子戳的洞洞路线，小心的切
切好之后，撕开周边和底下的油纸，码好
