手抓芝士饼

用料  

手抓芝士饼的做法  

1. A奶香紫薯芝士饼：手抓饼1张、紫薯80g（去皮净重）、马苏里拉芝士适量、炼乳1汤匙（约10g）、椰浆1汤匙、蛋液 黑芝麻少许
   
   B香蕉花生芝士饼：手抓饼1张、香蕉1根（净重约100g）、马苏里拉芝士适量、炼乳1汤匙（约10g）、花生酱1汤匙、蛋液 白芝麻少许
   
   Practice
   
   ❶ 手抓饼室温软化（5~10分钟即可，太久易粘连）；A紫薯蒸熟去皮捣成泥，加炼乳、椰浆，搅拌均匀。B香蕉捣成泥，加炼乳和花生酱搅拌均匀。
   ❷ 取一张饼皮，先撒适量马苏里拉芝士，放上A紫薯泥/B香蕉酱，再撒适量芝士。
   ❸ 把四周的饼皮往里合上，轻轻按压再翻面。
   ❹ 预热烤箱180度；刷一层蛋液，撒适量A黑芝麻/B白芝麻。
   ❺ 放入烤18～20分钟（注意上色别太过烤焦了）。
   
   ❖ 椰浆和花生酱都是可选的，但炼乳最好要加，不然紫薯的甜度不够，而香蕉加热会发酸，所以炼乳是个很好的平衡。
   
   

2. 完毕。