低脂蔬菜鸡肉饼
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为了让减脂期的饮食变得更加丰富,参照网上的方子做了鸡肉饼。
用料
鸡胸肉 | 500克 |
土豆 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米 | 50克 |
西兰花 | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
口蘑 | 50克 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
香葱 | 少许 |
低脂蔬菜鸡肉饼的做法
将鸡胸肉和土豆切成小块,放料理机打成肉泥。土豆在这里是替代淀粉,这样做出来的成品口感较嫩。
在鸡肉泥加入一个鸡蛋用料理机。继续搅打。
将配方中的调料加入鸡肉泥中用料理机继续搅打。
将西兰花、胡萝卜、口蘑煮熟后切碎,与煮熟的玉米一起加入鸡肉蓉。此时不要再继续使用料理机搅拌,用刮刀搅拌均匀即可。
取少量肉泥搓圆后按压成饼状,放入密封盒中冷冻变硬,记得垫油纸方便后续拿取。
将冷冻变硬的肉饼装入密封袋冷冻保存。食用前不需要解冻,直接用烤箱、微波炉或用煎锅煎熟即可。
小贴士
1、配方量可做80克左右的肉饼9个,平均一个肉饼的热量不超过100卡。 2、实践证明土豆完全可替代淀粉,做出的肉饼很鲜嫩。 3、个人觉得煎熟后夹在全麦吐司里最好吃,碳水、蛋白质、膳食纤维都有了。