广式腊肠煲仔饭🍲
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用料
| 大米 | 200g（2人份） |
| 腊肠 | 3根（每根16cm长） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油菜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 油 | |
| 盐 | 克 |
| 浇汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 鱼露 | 几滴即可 |
广式腊肠煲仔饭🍲的做法
200g大米用水浸泡至少30分钟。泡好后沥干水加少量盐和油搅拌一下。
砂锅底部刷油、放入米和300ml水（水米比例1:1.5）。大火盖盖煮至沸腾后转小火、大概2分钟后开盖看一下米的情况、大概八成熟（米还没熟、但水几乎看不到）。
把米饭戳几个洞洞、放入切好的姜丝和腊肠、（我喜欢姜丝稍微多一点）、打入两个鸡蛋、盖盖继续蒸。
![广式腊肠煲仔饭🍲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式腊肠煲仔饭🍲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
5分钟左右开盖放入烫好的油菜、浇入酱汁、盖盖子蒸到米饭底部有些焦即可。
![广式腊肠煲仔饭🍲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式腊肠煲仔饭🍲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配上麻婆豆腐、一顿超美味午餐就完成啦😄
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