橙香戚风~橙钻黑钻吐司

今天给大家出个不一样的蛋糕吐司~

🍊戚风，孩子喜欢这个超过可可味~

恰好这个🍊的季节，做起来啊~

❣️配方真实，戚风能做成，这个没问题！

用料  

橙香戚风~橙钻黑钻吐司的做法  

1. 面团材料中除了黄油以外，全部加入搅拌缸中揉成团后，加入黄油揉出完全状态！
   ❣️直接分成2份，如视频中，擀开，卷起，放入模具中，温度38℃，湿度75%，醒发40-50分钟！

2. 这时接着做蛋糕部分！
   橙子🍊榨汁，怎么榨随意，只要橙汁！

3. 【面团醒发好拿出备用】
   【预热烤箱下190℃上175℃】
   
   蛋黄中加入50克白砂糖，打至发白，有纹路！
   蛋白中加入柠檬汁，一次性加入剩余的60克糖，打至小弯钩！
   橙汁中加入玉米油和盐，搅拌无油花，加入蛋黄中搅拌均匀！
   ½打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀！
   筛入½低筋粉，翻拌均匀，再次加入剩余的低筋粉翻拌均匀！
   最后加入剩余的蛋白，翻拌均匀！
   
   【过程要快，不要过度搅拌，会消泡哦！】

4. 平均倒入两个450克吐司模具中(模具不需要垫油纸)
   轻震出气泡，面糊平整即可！

5. 放入烤箱，放下层！
   烤到面糊稍微膨胀，表面结皮，打开烤箱，如图快速割破蛋糕中间表皮，关上烤箱继续烘烤50分钟左右！
   出炉轻震，左右晃动，就轻松出模！立正冷凉即可！
   【蛋糕体内部熟了即可出炉！牙签插一下无液体带出就是熟了】

6. 黑钻吐司

7. 可以加蜜豆，蔓越莓！

小贴士

做不好戚风蛋糕的就不要尝试了！失败必然的！不要怪我配方哦！