加州红提吐司 本文已影响 2.56W人 用料 高粉 225g 朗姆酒浸红提 40g 低粉 25g 糖 45g 鸡蛋 25g 盐 3g 酵母 3g 奶粉 10g 水 135g 黄油 30g 加州红提吐司的做法 后盐后油发打到完全，加入红提拌匀（我把水加全了，面团很湿，略粘手） 发酵到2-2.5倍大，排气滚圆，松弛30min 擀成牛舌状，卷起，二发到8成 180度30分钟以上，烤到能顺利脱出模型，上色合适为止，稍冷却后用保鲜袋套起来，完全冷却后切片
