提子吐司

柔软如云朵般的提子吐司

用料  

提子吐司的做法  

1. 使用后油法，把除黄油以外的材料放入小美（或其他厨师机）进行揉面，小美先1分钟速度3混匀后，4分钟揉面模式揉面，放入软化的黄油再揉4分30秒

2. 加入事先热水泡过的提子干混匀（提子干热水烫一下就沥干），然后发酵至2倍大

3. 手指戳一下不会回缩，发酵完成

4. 排气后均匀分成2个面团，盖上保鲜膜醒发15分钟（因为这个方子水分比较大，可以适当加一些手粉防粘，再进行揉搓排气）

5. 用擀面杖擀成牛舌状

6. 卷起后放入450g三能吐司模具，发酵至8分满

7. 预热烤箱至220度（上火170，下火230），发酵完成后，送入烤箱40分钟（我家烤箱比较弱，一般30-35分钟应该就可以了）

8. 出炉

9. 柔软的像云朵，甜咸适中，大家可以尝试一下！